the kitchen around the corner

J’ai la chance d’avoir une adorable petite nièce qui semble prendre le même chemin que sa tante, celui de la gourmandise. Nous avons d’ailleurs réalisé ses premiers cookies ensemble il y a quelques semaines, et cela a dû lui plaire, car elle m’a offert (ou disons plutôt ses parents) le livre de cookies Laura Todd.

Les cookies Laura Todd ne font pas l’unanimité : il y a ceux qui ne jurent que par eux, mettant en avant le coté sableux et fondant du cookie ainsi que le fait qu’ils soient bio ; les autres leur reprocheront le fait qu’ils ne soient pas assez cuits, vite écœurants et composés d’un chocolat somme toute très quelconque.

Une prochaine dégustation de leurs cookies me permettra de vous donner mon avis, n’ayant pas mangé de cookies Laura Todd depuis très longtemps.

Par contre, j’aime beaucoup leur choix de couleurs rose et bleu, c’est très girly !!!

J’ai commencé à feuilleter ce livre, et j’ai déjà repéré quelques recettes à tester, notamment le cookie aux abricots, le cookie au Carambar, le cookie géant pour un anniversaire d’enfant et dans les recettes salées le cookie à la tomate séchée ou le feta-olives. Vous trouverez également des recettes de muffins et de brownies.

J’ai bien aimé les explications sur les produits au début de l’ouvrage qui vous permettent de faire le bon choix pour avoir le cookie attendu : par exemple, beurre ou margarine ? je suis une inconditionnelle du beurre, la margarine représentant pour moi un ersatz de piètre qualité, et il ne me viendrait donc pas à l’esprit d’utiliser de la margarine ; cependant, il semblerait qu’utiliser de la margarine permette aux saveurs des autres ingrédients de prendre toute leur place, la margarine ayant un goût plutôt neutre.

Je ne manquerai pas de vous faire partager mes tests de cookies Laura Todd, à vous ensuite de faire votre propre opinion.

Vous pouvez trouver ici la première recette essayée de ce livre et ici la seconde.