Dernier clafoutis aux fruits d’été

Lorsque je fais un clafoutis, je pense à ma grand-mère. C’est sa recette. Le clafoutis est probablement le premier gâteau que j’ai réalisé toute seule, après l’avoir fait de si nombreuses fois avec elle pendant les vacances d’été. Car c’est un dessert qui met bien en avant les fruits d’été. Nous le faisions le plus souvent aux abricots ou aux cerises, mais je trouve l’abricot un peu acide, et ce n’est plus la saison des cerises. Nous arrivons à la fin de la saison des mirabelles. La mirabelle est un fruit que j’apprécie beaucoup, particulièrement en clafoutis : la mirabelle est sucrée, un peu compotée à la cuisson et juteuse ce qui se marie très bien avec la pâte à clafoutis.

Ingrédients: 
4 œufs
10 cuillères à soupe de sucres (à ajuster en fonction du fruit, moins de sucre avec les mirabelles, plus avec l’abricot)
10 cuillères à soupe de farine
60 gr de beurre
250mL de lait
un sachet de sucre vanillé
600gr de mirabelles

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger ensemble les œufs et le sucre, et battre jusqu’à la formation d’une mousse blanche.

Tamiser la farine et ajouter la au mélange.

Ajouter le beurre fondu et terminer par le lait.

Bien lisser l’ensemble.

Dénoyauter les mirabelles et disposer les aux fonds du plat.

Verser la pâte sur les fruits et enfourner pour 35 minutes.

A la fin de la cuisson, saupoudrée le clafoutis de sucre vanillé et laisser le refroidir.

Publicités
Comments
4 Responses to “Dernier clafoutis aux fruits d’été”
  1. j’aodre les clafoutis

  2. Maiwenn dit :

    Ca se prête bien au temps estival qu’il fait ! bonne journée !

  3. toute l’année les clafoutis, c’est bon avec tous les fruits 😉

  4. pierre dit :

    moi je ne me lasse pas des clafoutis !!pierre

%d blogueurs aiment cette page :