La tarte au citron de Laurent Jeannin

Tarte au citron

Comme promis, voici la recette de Laurent Jeannin, le chef pâtissier du Bristol, issue de son livre Pâtisseries au fil du jour dont je vous ai récemment parlé. Cette recette est extrêmement simple à réaliser, la crème au citron est bien onctueuse, un bon goût acidulé de citron, sucrée comme il faut, un pur délice. … Lire la suite

Tarte pommes coings, pâte sablée noisettes

Tarte pommes coings noisettes

Maintenant que vous êtes conquis par le goût incomparable de la pâte à tarte maison, vous aurez envie de réaliser une délicieuse tarte d’automne. C’est en effet la saison des pommes et des coings, et il faut en profiter. J’ai souhaité ajouter autre touche supplémentaire d’automne en réalisant ma pâte à tarte à partir d’une … Lire la suite

Relevez vos manches et mettez les mains à la pâte

pâte à tarte

Chaque famille a sa recette de pâte sablée, et je ne déroge pas à la règle. J’ai réalisé mes premières pâtes à tartes avec ma grand-mère, qui est la reine de la pâte à tarte. J’adore la pâte crue, et aujourd’hui encore je ne peux résister à piquer quelques morceaux avant de la passer au … Lire la suite

Tarte Absolue chocolat

Tarte absolue chocolat

Il y a quelques semaines, l’un de mes amis a eu la gentillesse de me rapporter un « petit souvenir » du Canada. Pour le remercier de sa gentille attention, j’ai eu l’idée de lui préparer la délicieuse tarte tout chocolat de Trish Deseine issue de son livre « Je veux du chocolat », qui fut ma bible pendant de … Lire la suite