Gâteau au chocolat de Pierre Hermé, croustillant dehors fondant dedans

gâteau au chocolat

Une recette sur ce blog, cela faisait bien longtemps. Mais je ne pouvais pas ne pas vous faire profiter de la nouvelle recette dont je me suis entichée, que je réalise toutes les semaines pour toutes les occasions travail, Pâques, anniversaire…) Cette recette, je l’avais noté il y a quelques temps en lisant une interview … Lire la suite

Chasse aux oeufs chez Fauchon

Pâques chez Fauchon

Cette année, Monsieur et Madame FAUCHON ont revêtu leurs plus beaux costumes pour présenter cette nouvelle édition de Pâques.  Ainsi, Monsieur et Madame FAUCHON cachent en leurs coques de délicieux petits oeufs de chocolat au praliné: ces petits oeufs recouverts d’un papier brillant sont délicieux, on sent bien les noisettes et le chocolat est vraiment bon. Monsieur … Lire la suite

Jean-Charles Rochoux, chocolatier

Jean-Charles Rochoux

C’est à travers ses tablettes de chocolat formées de fruits frais que j’ai découvert Jean-Charles Rochoux il y a quelques années. Je ne connaissais rien d’autre de ce chocolatier, mais j’avais aimé cette gourmandise originale et fraîche. Quand Sophie m’a gentiment proposé de l’accompagner pour découvrir le laboratoire et partir à la rencontre de ce … Lire la suite

Fondants châtaigne-chocolat

fondants chocolat châtaigne

C’est un peu ma recette fétiche de l’hiver: ces fondants marient la farine de châtaigne et le chocolat, deux de mes ingrédients préférés. Je  l’ai trouvé l’an dernier dans le magazine Saveurs et depuis je la fait régulièrement l’hiver. D’aspect, ils peuvent sembler un peu lourds mais ils sont au contraire bien fondants, assez humides … Lire la suite

Tarte Absolue chocolat

Tarte absolue chocolat

Il y a quelques semaines, l’un de mes amis a eu la gentillesse de me rapporter un « petit souvenir » du Canada. Pour le remercier de sa gentille attention, j’ai eu l’idée de lui préparer la délicieuse tarte tout chocolat de Trish Deseine issue de son livre « Je veux du chocolat », qui fut ma bible pendant de … Lire la suite

The best chocolate cake in the world

the best chocolate cake in the world

En me promenant dans Soho, je tombe nez à nez sur une petite boutique qui a la prétention de s’appeler « The best chocolate cake in the world ». Je croyais que la meilleure tarte au chocolat, c’était celle de ma maman moi ??? sans hésitation, je franchis la porte, prête à affronter la bête ! Je commande un part de tarte, au … Lire la suite