Bouillon – Paris 9ème

Bouillon, c’est le bistrot de Marc Favier, ex second de Jean-François Piège, ouvert en début d’année du côté de Rochechouart. Des articles, des photos, de l’enthousiasme, Bouillon semblait faire l’unanimité. Je me décidais donc à franchir la porte, sans trop d’appréhension je dois l’avouer mais plutôt avec beaucoup d’impatience. Le lieu est charmant, agréable, une décoration sommaire … Lire la suite

Un bouillon, oui……………. mais un bouillon de chez Spring

Ca sonne un peu péjorativement ce terme, vous ne trouvez pas ? Quand on pense au bouillon, on pense au bol d’eau chaude sans saveur qu’on nous fait avaler lorsqu’on est malade. Sinon aujourd’hui, on mange des Pho. C’est mieux, ça fait plus exotique, on sent tout de suite l’odeur de la coriandre et du citron !! … Lire la suite