Torsades à la vanille de Martha Stewart

Cette recette de torsades à la vanille est issue du livre de Martha Stewart Biscuits, sablés, cookies la bible des tout petits gâteaux. D’habitude, je privilégie les gâteaux au chocolat, mais je dois dire que ces biscuits sont vraiment délicieux: fondants, plutôt moelleux, un goût de vanille bien prononcé et une forme très originale.
Mon seul bémol: je les ai trouvé un petit peu trop sucré, la prochaine fois je diminuerai légèrement la proportion de sucre.
Sinon, n’hésitez plus, lancez-vous, ils sont exquis.

Ingrédients:

  • 115 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 1 c à c d’extrait naturel de vanille (une gousse de vanille pour moi)
  • 1 gros blanc d’oeuf
  • 210 g de farine
  • 1/2 c à c de Fleur de sel 

Préchauffer le four à 180°

Crémer au robot à vitesse moyenne le beurre et le sucre. Ajouter la vanille en poudre et le blanc d’oeuf.

Incorporer peu à peu la farine et la Fleur de sel. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement homogène.

Former des boulettes de pâte de 2 cm de diamètre. Les étaler en boudin de 15 cm de long, les plier en 2 et les torsader. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 13 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés.

Conserver dans une boîte hermétique et consommer les dans les 3 jours.

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