Brownie aux pommes, noisettes et caramel, d’après une recette de Papilles et Pupilles

Quand je suis tombée sur cette recette d’Anne du blog Papilles et Pupilles, le mot « noix de macadamia » a fait tilt dans ma tête: qui dit noix dit noisettes et donc une excellente recette pour écouler mon stock de noisettes. Après cette délicieuse recette de sablés noisettes-citron, voici une recette de brownie excellente, riche des bons ingrédients de saison, légèrement relevée par la note de caramel. 

Ce brownie a fait l’unanimité et a surtout reçu les félicitations de M. très exigeant en terme de gâteaux!

Je n’ai pas changé grand chose à la recette d’origine, seulement quelques ajustements: j’ai utilisé du beurre demi-sel et du sucre blond de canne, remplacé les noix de macadamia par des noisettes et nappé de caramel au beurre salé.

Je vous livre la recette d’Anne telle qu’elle, à vous ensuite d’adapter à vos envies.

Ingrédients

  • 175g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 110g de beurre
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 75g de noix de macadamia ou de noix de pécan ou encore des noix ou de noisettes
  • 4 petites pommes
  • 50g de sucre en poudre pour le caramel

Utilisez un moule carré de 24cm.
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrir de papier sulfurisé et beurrez le moule.
Concassez grossièrement les noix ou noisettes. Pelez les pommes et coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté.
Dans un saladier mettez la farine, la pointe de sel et la levure chimique.
Dans un autre, mettez le beurre mou, le sucre et deux oeufs et fouettez à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 2 minutes, le temps que la texture devienne brillante et crémeuse.
Ajoutez ensuite les noix ou noisettes et les pommes puis terminez en ajoutant la farine en deux temps.
Bien mélangez à chaque fois.
Versez la pâte dans un moule et disposez le caramel sur le gâteau.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir avant de déguster.

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Comments
3 Responses to “Brownie aux pommes, noisettes et caramel, d’après une recette de Papilles et Pupilles”
  1. Pouet ! dit :

    Hello, la recette est facile et sympa mais quel est le temps de cuisson stop ?
    Merci !!

  2. aurelie dit :

    Ta recette me tente, je pensais qu’un brownie était forcément au chocolat!

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