Copenhague – Relae
On dit de Relae qu’il est le Noma version bistrot, comparaison facilitée par le fait que le chef, Christian Puglisi, est un ancien second de René Redzepi. Un bistrot plutôt élégant et à la décoration moderne dans ce cas, et qui casse avec les codes traditionnels de la restauration : pas de nappe, on met soit … Lire la suite
the kitchen around the corner 