the kitchen around the corner

Gâteau au yaourt revisité

Posted by the kitchen around the corner on 31 décembre 2011 · 3 commentaires 

Le gâteau au yaourt, c’est le gâteau de l’enfance. C’est en effet l’un des premiers gâteaux que les enfants réalisent et en général pour leur goûter. Il a la particularité d’être simple à faire, rapide, bon et pas trop gras ni trop sucré. J’aime beaucoup le gâteau au yaourt car c’est une bonne base pour faire marcher son imagination et ses envies: ajouter des pépites de chocolat, de la confiture, de l’extrait de vanille, du thé matcha, de la noix de coco…

J’aime ce mélange farine de blé-farine de noisettes. Je ne sais pas si vous pouvez en trouver près de chez vous car c’est un produit fabriqué par un petit producteur, mais vous obtiendrez le même résultat en mélangeant de la farine et de la poudre de noisette. Et pour apporter une petite note fruitée et décorer mon gâteau, j’ai ajouté quelques morceaux de pomme sur le dessus.

Ingrédients

• 3 oeufs
• 190 gr de sucre en poudre
• 1 pot de yaourt liquide
• 4 cuillères à soupe d’huile (du beurre pour moi)
• 240g du mélange farine farine de noisette (ou 200g de farine de blé+60g de poudre de noisette ou 120 g de farine de blé+120g de farine de noisette)
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les oeufs et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une mousse blanche.

Ajoutez le yaourt et continuer à battre.

Incorporez le beurre (ou l’huile), puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Beurrez un moule à manqué ou à cake et versez-y la pâte. Faites cuire entre 25 et 30 minutes.