the kitchen around the corner

Le marché 27, Montréal

Posted by the kitchen around the corner on 7 juin 2012 · 4 commentaires 

C’est en cherchant des bonnes adresses de restaurants à Montréal sur le blog de Laure « Une parisienne à Montréal », que je suis tombée sur cette adresse. L’idée d’un bar à tartare m’a tout de suite enthousiasmée ! Premièrement, j’adore les tartares et deuxièmement l’idée qu’on puisse confectionner le tartare selon ses propres goûts m’a beaucoup plu.

Le concept ? vous choisissez votre base : thon, saumon, pétoncle, bœuf, canard, cerf…
Puis vous choisissez l’assaisonnement parmi une liste très savoureuse : thaï, italien, russe, tropical, épicé, japonais….
Epices, herbes, poivrons, fruits, sauces… forment des associations judicieuses pour se marier parfaitement à votre plat.
Enfin, vous définissez la portion de votre tartare : 100 ou 150g.
Vous pouvez sinon partager un plateau dégustation qui présente différentes sortes de tartares et d’assaisonnements.

Côté déco, c’est très moderne : ardoise noire au mur, chaises hautes en fer style bar ou banquettes plus confortables. Le service est plutôt jeune et décontracté.

J’ai choisi un tartare de bœuf à la méditerranéenne : poivrons rouges rôtis, câpres, parmesan, olives, basilic et échalotes. Mon tartare est accompagné de croûtons légèrement huilés.

C’est un plat très frais, plein de saveurs, la viande est excellente et très bien préparée. Je suis ravie de mon choix.

E. est également très satisfaite de son tartare au saumon façon thaï: coriandre, basilic thaï, huile citronnelle, lime et échalotes.

Infos complémentaires
Prix: 30 € le tartare + salade verte, pourboire et tax inclus