La vache et le cuisinier – Paris 18ème

Lorsqu’on organise un dîner, c’est très souvent moi qui choisis le lieu, je dirais 9 fois sur 10 mais il est vrai que je trouve cela agréable de temps en temps de se laisser guider, qu’on ait envie de me faire découvrir une adresse.
C’est comme cela que j’ai atterri chez La Vache et le Cuisinier, un petit restaurant de la butte Montmartre.

L’ambiance est agréable, le service attentionné, on prend son temps pour choisir. Pour une fois, je trouve que ce n’est pas trop bruyant et j’arrive à suivre aisément la conversation sans avoir à tendre trop l’oreille.

Une carte de produits de saisons et frais, du fait maison, il n’en faut pas beaucoup plus pour que je sois déjà conquise. Et dans l’assiette, cela se confirme, c’est très bon.
Sous les conseils avisés de N, je choisis l’œuf poché aux morilles qui est parait-il une tuerie. Je prends une seconde entrée, la poêlée de couteaux à l’ail. Sinon en plats, c’est des classiques mais bien préparés comme le tournedos d’agneau à la crème d’ail, la côte de bœuf, le magret de canard ou le râble de lapin farci. 

oeufs pochés morilles couteaux

Je suis enchantée par cet œuf poché, la cuisson est parfaite, le jaune encore coulant, et l’association avec la sauce crémeuse et les morilles, c’est en effet divin.

Les couteaux sont également bien préparés, ils sont encore fermes, l’ail relève bien les crustacés, c’est bien exécuté.

En dessert, on choisit les classiques tarte tatin et fondant au chocolat.
tarte tatinfondant au chocolat

Le fondant au chocolat est fort en chocolat, il est coulant à l’intérieur et encore ferme sur les côtés, exactement comme je les aime.
La tarte tatin est encore légèrement tiède, elle est généreuse, les pommes sont fondantes et bien caramélisées.

Je suis ravie de cette découverte. La Vache et le Cuisinier est une belle adresse de quartier, les plats sont classiques mais bien exécutés, frais et de saison. Si vous habitez dans le coin, je vous conseille vivement d’en faire votre cantine.

Infos pratiques
Entrées entre 8€ et 12€
Plats 20€
Desserts entre 7€ et 10€

La Vache et le Cuisinier
18 rue des trois  frères
75018 Paris

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