La Meringaie – Paris 17ème

C’est en octobre dernier que j’ai vu apparaître une toute nouvelle boutique dans mon quartier au nom enchanteur : La Meringaie. Sous une devanture très chaleureuse se cache un écrin de douceurs, les meringaies. Mais qu’est ce qu’une meringaie? Sans trop de difficultés vous vous doutez qu’il y a de la meringue la dessous. En effet, Marie, la créatrice du lieu, a une passion pour la meringue depuis toujours, et s’est décidée, après être passée par de belles maisons comme Fauchon ou la Maison du Chocolat, à ouvrir une boutique bien à elle, qui lui ressemble et qui met en avant son produit fétiche. 
Les meringaies, ce sont : une meringue française surmontée d’un crème fouettée et de fruits frais, qui suivent les saisons.

 

En boutique, vous pourrez suivre la composition des meringaies car la boutique est ouverte sur le laboratoire et sur le comptoir de dressage. Vous aurez ainsi le temps de choisir la meringaie qui vous tente le plus. 

Pour garder un lien avec les origines de la meringue, les meringues ont toutes été baptisées de prénoms très courus au 18ème siècle : les Pélagie, une crème à l’infusion  de citron vert, framboises et fruits de la passion, côtoient les Félicité, une crème au chocolat, poires et framboises,  les Désirée, crème au lait de coco mangues kiwis et grenades, les Honorine, crème aux baies Timut oranges pamplemousses et pomelos ou encore les Euphrasie, crème à l’infusion de fleur d’oranger, bananes, oranges, amandes torréfiées.
Chaque semaine, les pâtissiers proposent 3 créations et deux recettes originales « de la semaine ».

Mais si vous souhaitez laisser libre court à vos envies, vous pouvez composer votre propre recette en choisissant la taille de votre meringue, puis votre crème fouettée, et enfin les fruits frais que vous souhaitez associer. Et pour finir, une dernière petite coquetterie : vous baptiserez votre création d’un nom original qui apparaîtra sur votre ticket de caisse…  ! 

Et comment elles sont ces meringaies? addictives! La meringue est  craquante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur. La crème est ultra légère et délicieusement parfumée et les fruits frais de saison viennent couronner le tout pour apporter une touche de fraîcheur.
Alors, ça vous tente? quelle meringaie sera la votre?

Infos pratiques
Individuel : 4,50 €
Verrine : 5 €
4 personnes : 17 €
6 personnes : 25 €
8 personnes : 33 €

La Meringaie
21 rue de Levis
75017 Paris
Vous pouvez aussi commander sur le site internet des meringues en prêt-à-déguster et sur-mesure: www.lameringaie.com

 

Publicités

Les commentaires sont fermés.

%d blogueurs aiment cette page :