Caillebotte – Paris 9ème

Ouvert fin d’année dernière, Caillebotte est le petit frère du Pantruche, un restaurant bistronomique qui a su faire son trou dans le haut du 9 ème. Cette nouvelle adresse est toujours située non loin de la rue des Martyrs, mais un peu plus bas. Les articles élogieux dès l’ouverture rendirent la réservation compliquée à son … Lire la suite

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Le Pantruche

Après plusieurs tentatives avortées, j’ai enfin dîné chez Le Pantruche, petit bistrot situé à deux pas de Pigalles et de la rue des Martyrs. Aux commandes, un jeune chef, Franck Baranger, qui a fait ses classes chez Christian Constant et Eric Fréchon. De ses années passées dans ces grandes maisons, il conservé la rigueur, le … Lire la suite