Les fabuleux cookies de Jean-François Piège

cookies JF Piege

Il y a quelques jours de cela, Jean-François Piège donnait la recette de ses cookies pour l’Express Style. Vous pouvez retrouver la recette et la vidéo sur le site. Jean-François Piège précise que cette recette lui a été transmise par Philip Andelman, photographe et réalisateur, mais également que c’est celle de sa pâtisserie. J’ai beau … Lire la suite

Le pain libre de gluten d’Eric Kayser

Pain sans gluten Eric Kayser

Depuis quelques semaines, Eric Kayser s’est lancé dans le pain sans gluten et on ne peut pas dire qu’il ait fait les choses à moitié : il a créé un laboratoire exclusivement réservé aux préparations sans gluten pour éviter la contamination avec les autres farines (blé, seigle, épeautre), recruté une boulangère cœliaque (intolérante au gluten) et … Lire la suite

MonKit cookies où comment préparer des cookies maison en un tour de main

moncookit

Je n’ai jamais préparé des desserts à parti de préparation toutes faites, davantage parce que je préfère confectionner mes pâtisseries moi-même que par a priori sur ces produits. Aujourd’hui, nous sommes très loin de la préparation industrielle type A**** : l’offre a beaucoup évolué et est montée en gamme, des produits dignes des biscuits faits maison apparaissent … Lire la suite

Les cookies de Monttessuy, une boutique et un atelier de cookies

Les cookies de Monttessuy

Après le test des cookies, j’ai laissé passer un certain temps avant d’en manger de nouveau : autant de cookies en une seule fois à de quoi écœurer. Les cookies de Monttessuy n’avaient pas été inclus dans mon test car seuls les cookies vendus dans des points de vente avaient été sélectionnés. Depuis, Aurélie Legrand a … Lire la suite

Succomber aux Cook’ices d’Ann’s cookies

Ann's cookies boutique

Il a fait étonnamment très beau à Paris cette semaine, un bon prétexte pour aller découvrir la nouveauté d’Ann’s cookies, le Cook’ices. J’ai déjà longuement évoqué mon appétence pour les cookies d’Ann, et l’idée de les associer aux desserts glacés de Martine Lambert rendait ces cook’ices très prometteurs. Les différents parfums de glaces et de … Lire la suite

Kooka Boora Café Shop

KBCafeshop

Je vous avais déjà parlé ici de ce café du haut de la rue des Martyrs, le Kooka Boora Café Shop ! J’y vais très régulièrement et maintenant que les beaux jours sont arrivés, j’aime m’installer en terrasse et profiter de mon café latte tout en feuilletant un magazine ou en tapotant sur mon ordinateur. … Lire la suite