Le flan parisien de Poilâne

Mon collègue aime tellement les flans qui peut en manger plusieurs fois par semaine. Certes, il n’est pas le seul à apprécier cette pâtisserie toute française, il semblerait que ce soit également la pâtisserie préférée de Christophe Michalak au point d’avoir créé le flan Michalak. Pour moi, manger autant de flan frise l’aberration ! Je … Lire la suite

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Venez prendre votre punition

C’est par ces mots que la grand-mère de Pierre Poilâne appelait ses petits-enfants pour leur donner une punition… et ouvrait sa main sur une poignée de sablés ! Parler de Poilâne, c’est raconter une histoire de famille, une histoire de boulangers, une histoire de tradition, une histoire d’amour du travail bien fait. Parler de Poilâne, c’est … Lire la suite

Petite pause Poilane

Il faisait chaud le week-end dernier ! Trop chaud pour cuisiner ! C’était l’occasion rêvée de faire un tour à la nouvelle adresse Poilane ouverte début juillet dans le marais : une boulangerie où vous pouvez retrouver tous les pains, viennoiseries, pâtisseries, et une salle attenante, bien nommée « Cuisine de Bar ».     Que proposent-ils ? une cuisine de Bar. Mais qu’est … Lire la suite