La galette des rois par Jean-Paul Hévin

Cette année encore les pâtissiers ont fait preuve de beaucoup d’imagination pour créer des galettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Je ne suis pas un grand amateur de la frangipane, j’ai donc porté mon dévolu sur la galette de Jean-Paul Hévin. Cette galette a la particularité d’avoir un double feuilletage, nature et … Lire la suite

Déjeuner à la Dame de Pic

Quand Déborah a évoqué ce déjeuner à La Dame de Pic en précisant qu’il était naturel d’aller entre femmes dans un restaurant de femme, cela m’a interpellé: depuis que j’ai débuté ce blog, dans combien de restaurant suis-je allée où le chef est une femme ? Pas beaucoup, et excepté cet extraordinaire diner chez yam’Tcha dirigé … Lire la suite

Yam’Tcha

L’origine de Yam’Tcha, c’est une belle rencontre : celle d’Adeline Grattard, une ancienne de Pascal Barbot à l’Astrance,  et de Chi Wah, son mari, maître thés, rencontré au Japon. De cette histoire d’amour est née Yam’tcha, un restaurant mêlant leurs deux origines. Une cuisine d’inspiration chinoise associée à des produits français,  avec comme leitmotiv de privilégier des … Lire la suite

Un déjeuner chez Jean-Paul Hévin

Cela peut sembler étranger d’aller déjeuner chez Jean-Paul Hévin car Jean-Paul Hévin est un chocolatier et non un cuisinier. Mais en créant ce concept de petite restauration, Jean-Paul Hévin offre l’opportunité de déguster une de ses délicieuses pâtisseries à l’heure du déjeuner. La carte est relativement courte mais présente tout de même un choix varié : … Lire la suite

La mousson, un cambodgien à Paris

Je suis toujours ravie lorsqu’on propose de me faire découvrir une adresse. Lorsque S. m’a parlé de cette petite cantine cambodgienne de la rue Thérèse, j’ai vu ses yeux brillés et son enthousiasme a été communicatif, d’autant que je ne connaissais pas la cuisine cambodgienne. Nous voici donc installées à l’heure du déjeuner à La … Lire la suite

Flottes and go

En chemin pour une visite annuelle chez le dentiste, je tombe sur une vitrine très attrayante: quelques bouteilles, des paquets de gâteaux, de l’huile d’olive, des pots de confitures…. Est-ce une épicerie ? non, il s’agit de Flottes and Go, la petite cantine de la renommée Brasserie Flottes. Située à deux pas de sa maison mère, … Lire la suite