Scones aux raisins façon Sarabeth’s Bakery New York

Lors de mon séjour à New York, j’avais la chance de loger près du Chelsea Market: vous imaginez le bonheur pour une foodista comme moi!!! Je prenais donc régulièrement mon petit-déjeuner chez Sarabeth’s Bakery, où j’ai appris à apprécier les scones. Mes nombreux séjours à Londres ne m’avaient pas convaincu de l’intérêt de cette pâtisserie, … Lire la suite

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Gâteau aux carottes et aux noisettes

Cette recette issue du dernier Saveur m’a tout de suite attirée: le mariage de la noisette et de la carotte ne pouvait qu’être une réussite. La couleur de ce gâteau n’est pas sans rappeler l’automne, idéal pour se remettre d’une belle balade en forêt. Ingrédients 225g de farine 20cl d’huile neutre ou de beurre fondu (beurre pour … Lire la suite

Cake collant aux pommes, noix de pécan et épices (Sticky apple and gingerbread pecan loaf cake)

J’aime le changement de saisons : l’une prend la place de l’autre en apportant son lot de nouvelles saveurs, de nouvelles couleurs, de nouvelles senteurs. Quand je pense à l’automne, je pense aux couleurs mordorées des feuilles, au froid qui s’installe lentement et qui oblige à se couvrir d’avantage, je pense aussi aux potirons, aux noix … Lire la suite

Un pain d’épices bien parfumé

Jusqu’à très récemment, je n’aimais pas le pain d’épices : c’était peut-être parce que ma mémoire gustative reliait le pain d’épices à ces grands cakes aux tranches prédécoupées sous vide que ma maman achetait de temps en temps au supermarché. J’ai redécouvert le pain d’épices en goûtant du pain d’épices frais sur les marchés gourmands, et … Lire la suite