Deux pains d’épices plein de saveur

L’an passé, j’avais testé un certain nombre de pains d’épices afin d’évaluer un peu mieux l’offre disponible sur Paris en pain d’épices et de mettre en avant certains produits peu connus. Le pain d’épices est essentiellement proposé lors des fêtes de Noël, servant souvent d’accompagnement au foie gras. Je souhaitais enrichir ce classement de 2 … Lire la suite

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Pain d’épices selon Thierry Mulhaupt

J’adore le pain d’épices et j’ai déjà exprimé ma difficulté à trouver sur Paris un pain d’épices digne de ce nom. Une fois de plus, c’est en me baladant sur le joli blog de Mercotte que j’ai trouvé mon bonheur : la parfaite recette du pain d’épices, signée Thierry Mulhaupt. J’avais déjà réalisé le cake au … Lire la suite

Est-ce si difficile de trouver un bon pain d’épices à Paris?

Définitivement la réponse est: OOOUUUUUIIIIII! C’est même un véritable parcours du combattant! J’ai arpenté tout Paris à la recherche d’un pain d’épices digne de ce nom: un goût d’épices équilibré, moelleux tout en étant ferme, sucré mais pas trop, et normalement sans beurre, ce qui est quasiment impossible à trouver. Voici le résultat de mes pérégrinations, … Lire la suite

Un pain d’épices bien parfumé

Jusqu’à très récemment, je n’aimais pas le pain d’épices : c’était peut-être parce que ma mémoire gustative reliait le pain d’épices à ces grands cakes aux tranches prédécoupées sous vide que ma maman achetait de temps en temps au supermarché. J’ai redécouvert le pain d’épices en goûtant du pain d’épices frais sur les marchés gourmands, et … Lire la suite