Venez prendre votre punition
C’est par ces mots que la grand-mère de Pierre Poilâne appelait ses petits-enfants pour leur donner une punition… et ouvrait sa main sur une poignée de sablés ! Parler de Poilâne, c’est raconter une histoire de famille, une histoire de boulangers, une histoire de tradition, une histoire d’amour du travail bien fait. Parler de Poilâne, c’est … Lire la suite
Tarte Absolue chocolat
Il y a quelques semaines, l’un de mes amis a eu la gentillesse de me rapporter un « petit souvenir » du Canada. Pour le remercier de sa gentille attention, j’ai eu l’idée de lui préparer la délicieuse tarte tout chocolat de Trish Deseine issue de son livre « Je veux du chocolat », qui fut ma bible pendant de … Lire la suite
C’est dimanche, c’est brioche!
J’attends toujours avec impatience la sortie du dernier « Saveurs« : j’aime la présentation des nouveaux produits, le zoom sur de bonnes tables, les recettes réalisées à partir des produits de saison, le reportage sous un angle culinaire sur une région ou un pays ou la mise en avant de vignobles. C’est un magazine très complet, avec … Lire la suite
Dernier clafoutis aux fruits d’été
Lorsque je fais un clafoutis, je pense à ma grand-mère. C’est sa recette. Le clafoutis est probablement le premier gâteau que j’ai réalisé toute seule, après l’avoir fait de si nombreuses fois avec elle pendant les vacances d’été. Car c’est un dessert qui met bien en avant les fruits d’été. Nous le faisions le plus souvent … Lire la suite
Un pain d’épices bien parfumé
Jusqu’à très récemment, je n’aimais pas le pain d’épices : c’était peut-être parce que ma mémoire gustative reliait le pain d’épices à ces grands cakes aux tranches prédécoupées sous vide que ma maman achetait de temps en temps au supermarché. J’ai redécouvert le pain d’épices en goûtant du pain d’épices frais sur les marchés gourmands, et … Lire la suite
the kitchen around the corner 